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质量管理

       1.加强组织领导，，，，在创建品质管理机制建设上下功夫

       一直以来，，大力鼠食品守法经营，，具有良好的社会声誉，，，公司以消费者的健康消费和顾客满意为关注焦点，，努力抓好品质管理机制建设，，加强对品质管理工作的领导，，建立健全领导体制和工作机制，，，，把品质管理工作纳入全公司工作目标，，做到“五同两化”：与业务工作同部署、、同落实、、同检查、、同考核、、、、同总结，，，，使品质管理工作规范化、、、、制度化。。。。

       一是建立健全领导机制。。首先成立了以董事长为组长，，，品管部部长为副组长，，，，各车间、、、、部门负责人为成员的品质管理工作领导小组，，，设立专门的品质管理部，，品管部在品质管理上拥有至高无上的权利，，从原料购进到成品出库，，每道工序都制定了严格的质量标准，，，，把好每道质量关口，，，，保证了品质管理健康有序地发展，，，确保了品管工作机构健全，，，职责明确。。

       二是增强贯彻食品安全法的自觉性。。。。公司深入贯彻和落实《食品安全法》，，，认真组织《食品安全法》的学习和培训工作，，，，确保管理人员准确理解、、、、全面掌握《食品安全法》的主要内容，，，不断增强从业人员的法制意识、、、质量意识，，牢固树立起食品安全第一责任人的意识。。。。将品质管理工作纳入各车间科室目标责任制考核，，，定期或不定期地召开领导小组会和办公工作会，，，，认真研究品质管理工作具体事宜，，，，做好部署、、、宣传、、动员、、、、组织落实等工作，，，使品管工作出实招、、做实功、、、、见实效。。。

       三是建立健全管理机制。。严格品管工作的管理，，，坚持以品质为核心，，层层负责，，实行严格的制度，，凡是产品出现质量问题，，，一律不得评为先进单位或个人，，，并追究有关单位负责人的责任，，形成人人参与、、、齐抓共管、、共同创建的格局。。。

 

       2.完善质量监管体系，，，，产品质量得到进一步加强

       大力鼠食品牢固树立“质量第一”的理念，，，由董事长带头组织相关人员学习贯彻。。。通过学习进一步建立和完善了质量监督管理体系，，，创新质量管理模式，，加大质量管理方面的投入，，细化检查内容，，及时整改隐患，，，杜绝了质量问题的发生。。。

       一是严格落实质量工作“车间主任负责制”。。。。把“管生产必须管质量”和“谁主管，，谁负责”的原则贯穿到各项生产管理当中。。。认真落实各级质量责任制，，，，强化了车间现场检查和专项检查，，，，重视监督考核，，，坚持重奖、、、、重罚，，切实做到“四不放过”，，，，即：查不清事故原因不放过，，，事故责任人得不到处理不放过，，，，没有制定切实可行的整改措施不放过，，职工得不到教育不放过。。。。

       二是重心下移，，，，强化基层。。将质量管理的重心逐步下移到车间班组，，，，落实分级责任制，，，真正将车间班组的现场管理责任落实到实处;大力推行专业技术人员、、、主要领导、、质检人员、、、、车间管理人员随时检查制度，，，，对质量实行无缝隙监管，，，，从而从源头上遏制了事故的发生。。。。

       三是规范操作规程，，提高监控力度。。规范精选车间操作，，对重点工段实行标准化操作。。先后制定了打箱操作规范，，，金探操作规范，，质检验货操作规范，，，，封口操作规范，，，，并分别对各个工段操作进行了多次培训和考试。。通过专项检查和标准化操作的实施，，有效地提高了大力鼠食品综合质量管理力度。。

       四是建立问题产品召回制度。。。。公司建有完整有效的撤回体系和档案管理，，，，HACCP小组成员电话24小时保持通畅，，，，在发生问题产品召回时能够快速、、、有效的处理，，让客户满意。。。

 

       3.把控源头质量，，确保产品实现绿色有机

       众所周知，，，，原材料的质量优劣直接影响到产品的最终质量，，，大力鼠食品非常注重产品的质量安全问题，，，，“从源头上把好品质第一关”，，，，这是大力鼠食品从根本上强化对产品质量的控制原则。。。从原材料的筛选就开始了严格的把控。。。。首先与原料基地建立了系统的互动机制，，从种子的选用到粮食的种植和收获，，与各原料产区保持密切的沟通和互动，，，，严格按照粉丝原料要求对粮食种植实施全面监控，，无残次的基础上追求无公害和高养分。。在高标准的要求下，，，原材料经过严格得批批检测，，，，层层把关，，一旦发现某一批原料不符合企业标准，，，，检测系统就会立即退回处理。。。。同时每天专人对进厂样品、、、包装物料等进行专项检测，，对不符合标准的原料坚决予以退回，，从源头上杜绝污染源。。。

 

       4. 实施科学检测质量，，，，打造品质卓越的大力鼠产品

       近十年来，，大力鼠食品投入巨资，，，购置了大量先进的检测仪器和设备，，建立了产品质量安全检测体系。。公司卫生质量管理体系完整、、、规范，，，，运转有效，，，原料、、、辅料、、半成品、、、成品和生产过程卫生控制程序得到实施。。。加工过程中，，，原料验收和金属检测是影响食品卫生的关键工序，，，大力鼠食品对此二工序严格监控，，，监控记录准确、、齐全。。。同时还每天对车间半成品或样品中水分、、、白度、、杂质、、二氧化硫、、、、铝、、细菌等项目进行检测，，，，并及时将检测数据汇报给车间和有关人员，，，为车间控制产品质量提供了理论指导。。。

由于大力鼠食品履行企业主体职责，，，，实行了严格的质量监督检验制度，，，改进和提高食品质量安全，，，，管理质量安全控制体系逐步完善，，，，顾客满意度呈逐年上升趋势。。。。

2010年9月21日，，，大力鼠食品在深圳证券交易所挂牌上市，，，，掀开了集团公司发展的新篇章。。公司将以此为契机，，加大产品质量检验、、、、提升产品质量和产品附加值，，向广大消费者提供更优质、、、更健康、、、更安全的粉丝产品。。。。

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